Trước đây, ko phải người nội trợ nào lúc xách giỏ ra chợ cũng dám tìm cho gia đình mình món cua trong bữa ăn hằng ngày, mỗi lúc đề cập tới món cua, người ta đều e ngại trước hết về giá cả. Còn trong những siêu thị sang trọng thì dù giá cả như thế nào, cũng không thể thiếu được món cua trong thực đơn, vì cua là đặc sản và món cua cũng là một món ngon được nhiều người tìm để mời khách quý.
>>> Tin liên quan: tour du lịch phú quốc giá rẻ
Nhưng thời gian vừa qua, lúc Cà Mau chuyển dịch sang nuôi tôm, những vuông tôm chiếm diện tích ngày càng lớn thì cua cũng rộng rãi hơn. với nơi người ta đào vuông nhưng không thả tôm, mà chủ yếu để nuôi cua, ven bờ các vuông nuôi cua nên được rào, bao kỹ. Người ta câu cua bằng 1 phương pháp vất vả hơn câu cá hầu hết, nhưng ví như người nào chuyên nghiệp thì một ngày câu cua thu lợi gấp mấy lần câu cá. Người ta khiến một dụng cụ sắp giống với mẫu vó, nhưng nhỏ thôi, với lưới, thường những xuồng câu cua chuyên nghiệp hay đóng sạp cao, khoang xuồng lúc này giống như cái thùng tiêu dùng làm chỗ chứa cua, mang nắp mở lên đóng lại, dụng cụ câu cua mang dây kéo, mồi câu thường là con lịch hoặc con đẻn. đấy là những xuồng câu trên sông, còn ở trong vuông tôm, người ta câu cua thường xuyên vì sợ cua ăn hết tôm, dụng cụ câu cua bắt buộc có bắt buộc để dễ dàng hạ xuống cất lên.
Ở các vuông to, đi dọc theo bờ, thả câu hết một lượt, quay lại thăm là vừa khi. khi cua bắt mùi được mồi, say mồi thì người câu chỉ việc đựng vó lên, bắt cua trói lại. Trói cua là cả 1 nghệ thuật, ví như bạn không khéo, sẽ bị cua kẹp ngay. Năm nay cua bày bán ở những chợ ở Cà Mau hầu hết, chất lượng cua gạch cũng hơi cao, gạch vừa nhiều thịt lại chắc, mà giá cả được nhiều người chấp nhận, một kilôgam cua mang giá dao động từ 45.000 đồng cho đến 60.000 đồng. Ngay đúng vào con nước thì cua càng rộng rãi, càng ngon và dĩ nhiên càng rẻ hơn. Ở các siêu thị cũng như trong các bữa tiệc thông thường thì cua chế biến ra số đông món: súp cua, cua rang me, cua rang muối, chả cua… đơn giản nhất là cua luộc.
phương pháp làm cho món chả cua khá công phu: trước tiên cần rửa sạch cua, đem luộc, lúc cua chín gỡ thịt cua trộn sở hữu thịt bằm, trứng, gia vị, bún tàu, phi ít tỏi cho thật thơm trộn chung rồi bỏ vào xửng hấp chín, để lên mặt vài cọng ngò, với thêm chén muối tiêu chanh không tính là món ăn của bạn hoàn tất rồi đó. ví như cầu kỳ hơn bạn có thể nướng xửng chả trên lửa than độ vài phút, món chả của bạn sẽ thơm hơn. Còn muốn cho món ăn thêm phần hấp dẫn thì bỏ phần chả đã trộn sẵn vào từng mẫu mai cua rồi cũng đem hấp chín hoặc cầm từng chiếc mai cua có sẵn chả đó đem chiên trong chảo mỡ nóng cũng cực kỳ ngon. Là cư dân trên vùng đất mang ba mặt giáp biển, chờ đúng con nước, cua phổ biến, chắc thịt, bạn hãy trổ tài chế biến thử món chả cua này nhé.
>>> Xem thêm: tour du lich phu quoc 3 ngay 2 dem
0 nhận xét:
Đăng nhận xét